TROW A POKÉ-PARTY!

POKE PARTY

PARTY TIP! Staat er binnenkort een etentje bij jou thuis op de planning of kijk je juist heel erg op tegen die house warming of verjaardag waarbij je weer tientallen gasten moet voorzien van iets lekkers? Ik denk dat ik vandaag een tip voor jou heb die jou blij kan maken! TROW A POKÉ-PARTY! Lees snel hoe je dit precies aanpakt en waarom dit zo leuk is.


Minder zelf koken, net zo lekker

Toen wij laatst voor de eerste keer ons huisje in Amsterdam aan vrienden wilde laten zien nodigde wij hun uit voor een etentje. Super gezellig, maar ik zat vervolgens wel met een diepe frons op de bank, want wat moest ik dan klaarmaken? Voor 12 man koken op mijn 4-pitten fornuis vond ik best een uitdaging (Niksgewend.nl). Anyway, het hele laten-we-gewoon-zelf-poke-bowls-maken idee van mijn vriend kwam als geroepen. Zo gezegd, zo gedaan en nu wil ik dit geslaagde dinner party idee natuurlijk graag met jullie delen. 

Wat heb je nodig? 

  1. Bedenk van te voren waar jij de bowls mee wil vullen; de basis. Dit kan uiteraard sushi rijst zijn, maar ook quinoa of sla kunnen een optie zijn. Ik zou je aanraden je gasten twee opties als basis aan te bieden. 
  2. Bedenk welke eiwitbron je wil aanbieden en welke veggies je hier aan wil toevoegen. 
  3. Kies welke toppings je wil aanbieden.
  4. Kies welke sausjes of seasoning je nog wil klaarzetten. 

Om je een beetje op weg te helpen plaats ik hieronder de ingrediënten die bij ons op het boodschappenlijstje stonden en waarmee we uiteindelijk onze Poké Bowl table mee gevuld hebben. 


Ingrediënten: 

Basis: 

  • Sushirijst + bijbehorende sushi azijn
  • Quinoa

Eiwitbron: 

  • Gerookte kip (ik eet zelf geen vlees, maar een aantal van onze gasten wel. Je kan deze eiwitbron natuurlijk heel makkelijk vervangen voor iets anders zoals tofu)
  • Gemarineerde en knapperige tempeh

Tip: haal bij de visboer of op de markt verse tonijn en zalm om je poké-party helemaal af te maken! 

Veggies: 

  • Komkommer
  • Tomaatjes
  • Avocado 
  • Wortelrasp
  • Edamame bonen
  • Radijsjes 
  • Tauge

Fruit:

  • Ananas 

Toppings:

  • Zeewier snippers 
  • Zeewier salade
  • Sesam zaadjes
  • Kiemgroente
  • Verse koriander
  • Gebakken uitjes
  • Jalapenos

Dressing: 

  • Sesamolie
  • Sojasaus 
  • Sojasaus dressing met sesamzaadjes en wasabi (even mixen!) 

Hoe maak je alles klaar? 

Kind kan de was doen, echt waar. Hier hoef je geen chef kok voor te zijn of veel ervaring in de keuken voor te hebben. Trek wel even wat tijd uit voor de boodschapjes en het klaarzetten van alle ingrediënten. De meeste tijd ben je kwijt aan het snijden van alle groente, dat klinkt niet als heel veel werk toch? 

  1. Bereid de quinoa en sushirijst van te voren klaar zodat dit kan afkoelen. 
  2. Snij de tempeh in kleine stukjes, bak deze in wat olijfolie en voeg hier vervolgens de marinade aan toe. (Voor de marinade: meng olijfolie, sesamolie, wat ketjap, peper en kant-en klare fajita kruiden met elkaar - Klaar!) 
  3. Snij alle groente en fruit in stukjes en zet dit klaar in schaaltjes klaar. 
  4. Zorg ervoor dat iedereen makkelijk zijn 'bowl' kan pakken, leg lepels klaar bij alle bakjes en laat iedereen zijn poké bowl naar eigen smaak samenvoegen. 
  5. Leuk toch? Het enige waar jij nog naar om hoeft te kijken of iedereen genoeg te drinken heeft. 

De hoeveelheid ingrediënten hangt natuurlijk sterk af van de hoeveelheid mensen en hoeveel grote-eters je op visite krijgt. Hou voor de basis (bij 12 pers) ongeveer 400 gram sushi rijst en ong. 200 gram quinoa aan.
Toch wat left-overs? Jouw maaltijd voor de volgende dag! 

Laat mij vooral weten hoe jouw poké-party was!

Volgen jullie Healthy Wanderlust al op Facebook? 
Gebruik #healthywanderlust als je één van mijn gerechten maakt, super leuk om te zien!