EIWITRIJKE LUNCH WRAPS

Eiwitrijke lunch wraps | Makkelijk recept

Deze wraps zijn ideaal als uitgebreide lunch of misschien gewoon als avondeten? De lunch wraps zitten vol met gezonde voedingsstoffen en dus in het bijzonder ook rijk aan eiwitten. Perfecte maaltijd dus ook voor na het sporten. Het fijne aan deze eiwitrijke lunch wraps is dat je niet lang over de bereiding hiervan doet dus je kan extra snel genieten. Maak jij deze lunch wraps binnenkort zelf?

MAKKELIJKE LUNCH WRAPS –
SUPER YUMMY!

Persoonlijk ben ik groot fan van wraps. Je kan er eindeloos veel gerechten mee maken en je kan lekkere creatief zijn met de vulling en kruiden. Probeer ook eens deze makkelijke falafel wraps, maar ook deze lunch wraps zijn absoluut de moeite waard. Ook leuk om te serveren wanneer je gasten over de vloer hebt en ze wat anders wil voorschotelen dan de standaard gebakken broodjes. Hoe maak jij jouw wraps graag? Deel vooral je favoriete wrap recept in de comments.

INGREDIËNTEN: (VOOR 2 GEVULDE WRAPS)

  • 2 volkoren wraps
  • 40 gram kikkererwten
  • 40 gram zwarte bonen
  • 1/2 avocado
  • 2 vrije uitloop eieren
  • 100 gram tempeh
  • 1/2 rode ui
  • paar plakjes komkommer
  • 1 tl paprika poeder
  • 1 tl Green Gypsy Spices – Ras El Hanout kruiden
  • 1 el hummus
  • handje gemengde sla
  • peper/zout
  • olijfolie

BEREIDINGSWIJZE:

  1. Snij de tempeh in dunne plakjes of stukjes en bak deze in wat olijfolie op een medium hoog vuurtje voor ongeveer 15 minuten. Draai regelmatig om. Strooi hier wat kruiden overheen zoals paprikapoeder of een Mexicaanse mix.
  2. Bak de twee eitjes in een andere pan.
  3. Smeer de hummus over de oppervlakte van de volkoren wraps en vul deze vervolgens met stukjes rode ui, plakjes avocado, plakjes komkommer en wat zwarte bonen.
  4. Voeg hier als laatste nog de gebakken tempeh en eitjes aan toe.
  5. Voor de finishing touch kan je de wraps af toppen met wat hummus, sla, gemalen peper en eventueel nog een snufje zout.
  6. GENIET ERVAN!

Wat is jouw favoriete wrap?

Neem ook zeker een kijkje naar deze WRAPS recepten.

2 thoughts on “EIWITRIJKE LUNCH WRAPS

  1. Eline says:

    Wat een heerlijk rijke wrap! Tempeh schrikt me altijd af, omdat ik de bereiding nog steeds niet zo onder de knie heb. Misschien via dit recept in combinatie met de andere ingrediënten dat het me zal lukken 🙂

    • Merel Teunis says:

      Hi Eline, yay! Wat leuk jouw reactie! Er komen binnenkort nog véél meer tempeh recepten online dus ik weet zeker dat je het binnenkort helemaal onder de knie hebt. Het is zo lekker 🙂 Maak er een mooie dag van babe! Liefs, Merel

Comments are closed.