Falafel burger met citroen-koriander dressing

Falafelburgers-x.jpg

Wie is er nog meer zo'n fan van falafel? Dat is dit een recept waar jij blij van wordt! Heerlijke falafel burgers met een dressing van citroen en koriander en daarbij maakte ik de falafel super easy van vegetarisch falafel deeg. Lees snel verder als je benieuwd bent naar dit recept. (Doen hoor!)

In het andere artikel van vandaag waarin ik een nieuw product test vertel ik je hoe de 'Vers Vegetarische falafeldeeg'mij is bevallen. Dit product heb ik ook gebruikt voor deze falafel burgers. Natuurlijk kan je ook zelf falafel maken. Vinden jullie het leuk als ik hier binnenkort een recept van plaats en jullie uitleg hoe ik dit zelf altijd doe? Laat dit even achter in de reacties. Maar laten we nu vooral snel aan de slag gaan!


Benodigdheden:(voor 2 personen)

  • 4 spelt/volkoren bolletjes
  • Vegetarisch Falafeldeeg
  • verse koriander
  • 1 teentje knoflook
  • 0,5 el citroensap
  • 8 el magere yoghurt
  • 1 kleine (rode) ui
  • 1 tl kerriepoeder
  • krop sla
  • 2 augurken
  • peper en zout

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden, indien nodig voor de bolletjes.
  2. Snij de ui in dunne reepjes en bak deze in een grillpan tot ze een mooi goud kleurtje hebben, voeg hier tijdens het bakken 1 tl kerriepoeder en wat peper aan toe.
  3. Maak burgertjes van ongeveer 100 tot 150 gram per stuk (niet te dik!) en bak deze in een koekenpan met wat olijfolie op een mediumlaag vuurtje. Bak deze ongeveer 6 minuten lang tot ze goudbruin zijn, pas goed op dat ze niet verbranden.
  4. Meng ondertussen de 8 el magere yoghurt met wat verse koriander, geperste knoflook en 0,5 el (tot 1 el) vers citroensap en lekkere ruime hoeveelheid peper en wat zout.
  5. Tijd om de broodjes in de oven te doen!
  6. Snij ondertussen de augurk in de lengte in dunne plakjes.
  7. Beleg de broodjes met wat sla, plakjes augurk, vervolgens een falafel burger, de gebakken uitjes en een paar theelepels van de heerlijke citroen-koriander dressing.

ENJOY!Maken jullie de falafel altijd zelf of lijkt deze falafeldeeg jou ook net zo handig?

Volgen jullie Healthy Wanderlust al op Facebook?
Gebruik #healthywanderlust als je ÊÊn van mijn gerechten maakt, super leuk om te zien!

 
Liefs-Merel.png