Healthy Wanderlust Bowl #2

healthy-wanderlust-bowl-3-x.jpg

Ik ben van makkelijk en gezond, dat weten jullie nu misschien wel. Snelle recepten, maar wel lekker! Daarom is het tijd voor de 2de Healthy Wanderlust Bowl, rijk gevuld met vegetarische lekkernijen. Benieuwd waar ik deze bowls doorgaans het liefste mee vul? Lees snel verder.

De bowl is gevuld met een paar van mijn favoriete ingrediënten en natuurlijk deel ik deze bowl of simple happiness graag met jullie. Wat wie wil dat nou niet? Makkelijk en snel een kom vullen en lekker om de bank met comfort food neerploffen.


Ingrediënten:

Bereidingswijze:

  1. Let op, dit is zo makkelijk, binnen no time zit jij lekker onderuit gezakt op de bank!
  2. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  3. Schil de zoete aardappel en snij in kleine blokjes.
  4. Vul een ovenschaal met de blokjes en besprenkel met wat olijfolie, gevolgd door een ruime hoeveelheid paprika poeder. Schep dit goed door en plaats de schaal vervolgens voor ongeveer 30 minuten in de oven.
  5. Terwijl je wacht trek je even lekker je huispak aan, make yourself at home!
  6. Bak de vegetarische burger in een pannetje tot deze mooi goudbruin is.
  7. Bak in een ander pannetje de kikkererwten in een klein beetje olijfolie. Voeg hier ongeveer 0,5 tl kerriepoeder en wat gemalen peper aan toe.
  8. Vul een kom met wat rucola, gevolgd door de avocado, vegetarische burger, kikkererwten, zoete aardappel en om het af te maken wat zongedroogde tomaatjes.

Simpel toch? ENJOY! Benieuwd geworden naar de 1ste Healthy wanderlust Bowl? Neem snel een kijkje!

Volgen jullie Healthy Wanderlust al op Facebook?
Gebruik #healthywanderlust als je één van mijn gerechten maakt, super leuk om te zien!

 
Liefs-Merel.png