VIDEO: Avocado & zwarte bonen brownies!

Avocado-en-bruine-bonen-brownies-x.jpg

Na al jaren groot fan te zijn geweest van de zoete aardappel brownies vond ik het tijd om iets nieuws te proberen. Al vaker zag ik recepten voorbij komen waarbij brownies van avocado of zwarte bonen gemaakt werden. Toevallig had ik beide nog in mijn koelkast staan dus ik dook meteen de keuken in! Het resultaat? Heerlijke (al zeg ik het zelf!) stevige en gezondere brownies, met verborgen groente. Lees snel verder voor het hele recept of bekijk de video.


Benodigdheden:

Bereidingswijze:

  1. Laat de zwarte bonen voor dat je begint met bakken eerst goed uitlekken, spoel ze van te voren af met water.
  2. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  3. Doe het vruchtvlees van de avocado, de noten en de zwarte bonen in een blender en mix tot een glad geheel.
  4. Schep het mengsel in een grote kom of voeg alles bij elkaar in de blender. Voeg hier vervolgens de eieren, kaneel, cacao, snufje zout, bakpoeder, agave siroop en kokosolie aan toe.
  5. Meng alles goed door elkaar, tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
  6. Hak nu de pure chocolade in kleine stukjes en roer deze door het mengsel heen.
  7. Vet het bakblik in met wat kokosolie en verdeel vervolgens het chocolade mengsel hierin.
  8. Plaats het blik voor ongeveer 30 tot 35 minuten in de oven. Dit ligt natuurlijk geheel aan de dikte van je brownies, dus prik na 20 minuten bakken even met een sate prikker in de brownie. We willen dat er nog een klein beetje brownie achterblijft op het stokje (dus niet teveel!), dan weten we dat de brownie klaar is.
  9. Laat daarna de brownie even goed afkoelen voor je hem aansnijdt.

Topping: (aanrader!!)

  1. Meng voor de topping eventueel wat agave siroop (2 el), kokosolie (1 el) en 2 a 3 cacao poeder.

Waar maken jullie wel eens brownies van?

Volgen jullie Healthy Wanderlust al op Facebook? 
Gebruik #healthywanderlust als je één van mijn gerechten maakt, super leuk om te zien!

 
Liefs-Merel.png